以收集这些企业的会计信息

[rosebaby50955]

这为我们提供了财政年度的结果，使我们能够判断公司在会计意义上是盈利还是亏损。稍微不同的逻辑是从 EBE 中扣除所有贷款偿还金额（而不仅仅是计算结果时的利息费用）以及运营商为自己支付的社会贡献，这些都 发薪日数据 是实际现金流出：我们获得“可用”金额（也称为“可用余额”），运营商可以从中提取以实际使用收入或（自我）融资新投资。

农业部统计部门每年都会对7,000 多个农场的代表性样本进行调查，，从而衡量 EBE 和农业控股的成果。这些统计数据构成了农业会计信息网络（RICA）。因此，2020 年在法国本土，不包括微型农场，农场的 EBE 平均为 71,900 欧元，平均“税前当前结果”（RCAI）为 37,000 欧元（对应上图 2 中的“结果”）。我们说的“税前”结果是指运营商缴纳的所得税（或如果适用该税制，则为公司税）不会从该会计余额中扣除；另一方面，农场缴纳的税款和关税，例如财产税或农业商会费用税，将从这一结果中扣除。

由于同一个农场可能有多名经营者，这些数字可以与平均管理这些农场的 1.4 名非受薪全职员工 (FTE) 相关联：每个非受薪 FTE 的平均 EBE（反映每个经营者而不再是每个农场的EBE ）平均为 52,100 欧元，RCAI 为 26,800 欧元，“可用”为 21,400 欧元。

这些是所有农场的平均结果，但这些指标当然会根据农场的规模而有很大差异：大型农场平均每个非受薪全职员工的 EBE 和每个非受薪全职员工的 RCAI 都高于小型农场。它们还根据农场的专业化程度而有所不同：例如，酿酒农场的平均成本高于牛、羊或山羊农场（图 2），这些不同部门之间的差异也可能部分与不同部门的农场规模有关。